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坎比超远三分

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  在中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅看來,辣條分類、辣條中添加劑使用標準的解釋和執行,此前已被行業利益綁架,想方設法地給辣條里各類可以不用的添加劑一個合法身份。監管部門應該依法依規執行標準,維護標準的尊嚴。

  據了解,《公告》還從嚴格食品生產衛生規范和設施條件管理、加強原輔料和生產過程管控、倡導減鹽減油減糖、加強監督檢查和抽樣檢驗等方面對辣條類食品的生產進行了規定。

  辣條標準各地不一

  此前,辣條類食品的歸類管理問題曾引起社會廣泛關注。2018年9月,湖北省食品藥品監督管理局發布的食品安全監督抽檢信息顯示,多款辣條產品均被檢出含有不得使用的添加劑。其中,作為辣條龍頭企業的衛龍公司回應稱,按照生產地河南省的標準,其生產的產品完全合格。

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  辣條類食品一直飽受爭議,有人對此類食品喜愛有加,也有人認為其不衛生、不健康。

  “該規定對辣條的生產全流程進行了規范,對于辣條企業生產出更多健康食品會起到促進作用,也能改變消費者的認知,總體上有利于行業的健康發展。”鄭寧說。

  行業亂象亟須治理

  在中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅看來,辣條分類、辣條中添加劑使用標準的解釋和執行,此前已被行業利益綁架,想方設法地給辣條里各類可以不用的添加劑一個合法身份。監管部門應該依法依規執行標準,維護標準的尊嚴。

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  前不久,《市場監管總局關于加強調味面制品質量安全監管的公告》(以下簡稱《公告》)發布。據了解,該《公告》是為了進一步加強調味面制品質量安全監管,其中包括俗稱的辣條類食品。

  對此,朱毅認為,標簽標識的信息必須真實,不得虛假夸大,不得誤導消費,這是生產企業的本分。但由于辣條企業小散亂多,龍頭企業又沒有率先垂范的榜樣力量,因此亂象叢生。在三令五申的重拳出擊下,希望能減少和杜絕辣條行業的違規行為。“食品安全法對標簽就有嚴格規定,該項規定是對食品安全法內容的重申,對于規范企業生產行為,保護消費者的知情權具有積極意義。”

  朱毅說,《公告》的發布標志著辣條標準“南北之爭”的終結,今后辣條不論在哪里生產,賣到哪里,都要依照強制執行的國家標準,統一更利于高效監管,避免之前因為歸類各不相同,帶來標準執行過程中的沖突問題。

  辣條類食品一直飽受爭議,有人對此類食品喜愛有加,也有人認為其不衛生、不健康。

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  第七十一條規定,食品和食品添加劑的標簽、說明書,不得含有虛假內容,不得涉及疾病預防、治療功能。生產經營者對其提供的標簽、說明書的內容負責。食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯,生產日期、保質期等事項應當顯著標注,容易辨識。食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內容不符的,不得上市銷售。

  《公告》明確,各地市場監管部門對辣條類食品統一按照“方便食品(調味面制品)”生產許可類別進行管理,凡與此不一致的,應當于2020年1月31日前調整到位。

  衛生問題飽受爭議

  據了解,《公告》還從嚴格食品生產衛生規范和設施條件管理、加強原輔料和生產過程管控、倡導減鹽減油減糖、加強監督檢查和抽樣檢驗等方面對辣條類食品的生產進行了規定。

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